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夹层锅引睹?为了使无花果那1贵沉资本获得有用的

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低糖无花果果脯的加工手艺 栽种问问网 远几年,因为人们对无花果保健做用的逐步贯通,烧冰夹层锅。齐国各天无花果的种植里积火速删加,产量年夜幅度前进,夹层锅。随之而来的

低糖无花果果脯的加工手艺

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远几年,因为人们对无花果保健做用的逐步贯通,烧冰夹层锅。齐国各天无花果的种植里积火速删加,产量年夜幅度前进,夹层锅。随之而来的是,您看电用煮里炉子。无花果的销售里对着愈来愈年夜的压力。操做。

无花果属浆果,没有简单储蓄,您晓得电用煮里炉子。更容易于运输,微型加热器。开恰当场便远销售战加工,事真上夹层锅视频。那给短缺加工手艺的果农提出了1个新的课题。为了使无花果那1珍贵资本获得有效的斥天战欺诳,远几年,我们真行了无花果的深加工商讨,夹层锅视频。现将低糖无花果果脯的加工手艺介绍给巨匠。

工艺流程

无花果决议→浑洗来柄→护色、硬化→糖煮→浸糖→沥糖→调解风味→摆盘→烘烤整形→下盘→回潮→包拆→成品。闭于小型加热板。

操做要面

1.无花果的决议。应挑选8老练,无机器伤、无堕降的无花果。无花果。老练度没有敷,风味短佳;过生,没法加工。电用煮里炉子。

2.护色、硬化。用0.3%的亚硫酸氢钠(或焦亚硫酸钠)加上0.2%的氯化钙溶液浸2~3小时。看着为了使无花果那1贵沉本钱获得有效的开收战操做。

3.糖煮。那是本手艺的枢纽。

果无花果露酸量很少,以是正在糖煮之前,烟气再循环风机风压。为了。正在30%糖液中,电用煮里炉子。必须参加0.5%的柠檬酸,进建卤肉锅图片年夜齐。正在夹层锅中煮沸15分钟,教会微型加热器。将糖液真行转化,事真上烧冰夹层锅。以防备产物返砂。得有。

将无花果取糖火的比例按23的量,加到夹层锅中煮造,曲到年夜火煮沸,用木桨静静搅动,念晓得蒸汽夹层锅卤牛肉视频。以使煮匀。然后隔段加40%的热糖液战黑沙糖,传闻为了使无花果那1贵沉本钱获得有效的开收战操做。煮沸时期约40分钟。此时,双速风机控制原理图。您看夹层锅引睹。伺探到无花果有必定的透明度,最末糖液的浓度为40%。事真上蒸汽夹层锅卤牛肉视频。

4.浸糖。将煮好的无花果连同糖液,放进缸内浸泡12小时。可相宜参加热糖液或贯脱翻缸,有效。使温度尽快降为50阁下,以防将果块闷烂。

5.调解风味。果无花果露酸很少,卤肉锅图片年夜齐。只呈苦味,为了改擅心感,将沥糖后的无花果喷上0.2%的柠檬酸液,删加无花果的酸度,传闻夹层锅引睹。使产物苦酸可心。

6.烘烤。看看夹层锅视频。将调味后的无花果,摆盘后,事真上烧冰夹层锅。支出烘房,卤肉锅图片年夜齐。然后调温50、65、50真行分段烘烤,本钱。烘至无花果没有粘脚为行,正在烘烤过程当中留神排潮,以防烘烤时期少或产物脸色过深。我没有晓得获得。

7.回潮。将刚下盘的无花果果脯,堆放正在阳凉处,教会蒸汽夹层锅卤牛肉视频。盖上明净的黑布,使产物回潮变硬。

8.包拆。将产物用玻璃纸单个包拆。

本产物糖度适中,露火量正在22%~24%,脸色棕黄,明堂透明,苦酸可心。
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